Soupe de lentilles rouges

Ingrédients:
- 150gr de lentilles rouges
- 1 carotte
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 250gr de courge fraiche sans l'écorce
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche
- sel

Préparation:
Mettre les lentilles dans un faitout. Couvrir d'eau (7 à 8dl) et porter à ébullition. Ecumer et réduire le feu pour laisser cuire à petits bouillons.
Ajouter la carotte et l'oignon coupé grossièrement, l'ail, le cumin haché finement et la courge coupé en dés.
Laisser cuire pendant une heure jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, garnir avec la coriande hachée.